豆腐因此黄豆、养生青豆、小心黑豆为质料,豆腐多竟经浸泡 、吃太磨浆、发种过滤 、疾病煮浆、养生加细 、小心凝聚以及成型等工序加工而成最广、豆腐多竟最公共化的吃太烹调质料之一。豆腐及豆腐废品的发种卵白质含量比大豆高,而且豆腐卵白属残缺卵白 ,疾病不光含有人体必需的养生八种氨基酸,而且其比例也挨近人体需要 ,小心营养效价较高 。豆腐多竟
豆腐还含有脂肪